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前言　　氯丙醇（Chloropropanols）是是一种在化学制作豉油的过程中所产生的毒性致癌物，同时具备诱导雄性激素分解的起到，使生殖能力弱化。对人体危害很大。

日常较为少见的为以下三种：1-氯-2-丙醇（ClCH2CHOHCH3）；3-氯-1，2-丙二醇（3-MCPD）及1，3-二氯-2-丙醇（1，3-DCP）。　　本文参照《GB/T5009.191-2006食品中氯丙醇含量的测量》，展开了酱油中3-氯-1，2-丙二醇（3-MPCD）的测量，优化改良了用作样品预处理的硅藻土材料，调整活度，顺利研发了CleanertMCPD氯丙醇专用柱，结果表明符合实验拒绝，并大大简化了材料预处理过程，提升工作效率。　　1仪器及材料　　仪器：AgilentGC-MS7890-5975c；涡旋混合器；超声仪；氮刮起仪；恒温箱。

　　材料：3-氯-1，2-丙二醇（3-MPCD）标准品；乙酸乙酯、丙酮、正己烷为色谱显；七氟丁酰基咪唑；氯气硫酸钠；超纯水；氯化钠。　　固相萃取柱：CleanertMCPD（氯丙醇专用柱），2.。

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